カレーで健康・頭がよくなる！！！？？？ ∼スパイスを制する者は漢方を制す(導入編)∼
どうもJohnです！
今回は食べ歩きレポートではなく…
スパイスについて調べてみました！
個人的には、
カレーを食べた時に
〇〇が効いてるなーとか
もう少し〇〇加えたらおいしいかも！
みたいなことがわかればもっと楽しくなるかなと思いましてね笑
ただ…何と言っても
スパイスが体に及ぼす影響は底知れないんですよね！
と、私が言っても説得力ないですよね…笑
私は英語が読めるので論文を読んで
マジ考察したいと思います笑
今回は
-スパイスにはどんな種類があるのか-
を紹介したいと思います！
そもそもスパイスとは？
日本語では香辛料と呼ばれる。
調味料の一種で植物から採取され調理の際に香り、辛味、色味を出したり臭みを
消すものの総称です(Wikipedia参照)。
これだけ言われてもねぇ…笑
言いたいことはわかるけど結局どんなもんなんや…
身近なスパイスの例
スパイスは
・単一の素材から構成されるもの
・複数の素材から構成されるもの
があるみたいですね。
・単一の素材から構成されるスパイスの例
コショウ サンショウ シナモン シソ ショウガ ニンニク ニラ
ネギ オニオン 唐辛子 パプリカ ミント ミョウガ ワサビ マスタード
知ってるやつしかないですね笑
・複数の素材から構成されるスパイスの例
カレー粉 五香粉 ガラムマサラ 七味唐辛子
チリパウダー 柚子胡椒 唐辛子味噌
なるほどなるほど。
我々はスパイスに包囲されているというわけだ。笑
カレーに使われているスパイスとは？
では、実際にカレーに使われているスパイスとはどんな種類があるんでしょうか？
クミンシード カイエンペッパー コリアンダー クミンパウダー
ガラムマサラ ターメリック ジンジャー ガーリック カルダモン
ブラックペッパー クローブ マンダリン スターアニス サンショウ
多いし聞いたことない……
緑字で書いたものが基本としてよく使われてるみたいですね~
次回は緑字で書いたスパイスを中心に
効能について書いていきます〜☺
お楽しみに〜
神戸六甲道 インドラ マハール ~インド料理 ネパール料理 コスパ最高本格カレー~
どうもJohnです！
神戸六甲道にあります
インドラ マハールさんにお邪魔してきました！
店内にはいるとすでにスパイシーな香りが✨
店員さんがたどたどしい日本語で一生懸命接客してくださいます！
とにかくメニューが豊富すぎる笑
今回は
セットAを注文しました！
(日替わりカレー+サラダ+ナン+ドリンク)＝850円
カレー到着！
待って笑笑笑
ナンでかくない？？？？？笑
食べきれないかも…笑
あ、そういえば、
注文時にカレーの辛さが選ぶことができて
一番辛いヤツに挑戦しました！
まずはルーから…！
辛い！！！
ただ単に辛いのではなく
スパイスの絶妙なブレンド
そしてコク、深みがあってとてもおいしい！
チキンも旨い！
スパイスのバランスがよく
カレーが進みます！
結局BIGナンもペロッと食べちゃいました笑
ランチにはナン食べ放題があったり
お酒も提供されてるし
夜はコース料理も提供しているので
様々な場面で利用できそうですね！
別席では合コンのようなものが催されてました笑
内装も外国っぽいし満足でした！
また行きます！☺
神戸六甲 HONEYCOMB ~おしゃれカフェ風 絶品チキンカレー~
どうもJohnです！
2017年8月にオープン
神戸六甲にあるHONEYCOMBさんにお邪魔してきました☺
メニューはとってもシンプル！
チキンカレー・・・・・880円(テイクアウト可)
鶏丼・・・・・・・・・680円
あとは
ドリンク
おつまみ(ナッツ、トルティーヤ、自家製ピクルス)
自家製プリンです！
今回はシンプルにチキンカレーを頂きました。
✨めちゃくちゃ綺麗✨
✨香りも良き✨
まずはルーから…！
いやーうまい！
最初はいいスパイスの香りが口の中を駆け巡り
あとからフルーツの甘い香りが追いかけてきます！
鶏肉もおいしい！
フルーツの甘みが染み込んでてジューシーです。
添え物も良き！
ご飯の上のオニオンフライ
赤いキャベツのピクルス
さらにカレーが進みます！
完成度高し！文句なし！
店長さんも気さくな方で話が弾みました笑
カレーの知識がすごいしおすすめのお店も教えてくれる笑
仲良くなれば裏メニューを作ってくれるかもですって笑
カフェ風のおしゃれな店内で居心地がとてもよかったです！
次回は自家製ピクルス、自家製プリンあたりも食べてみたいな…
Hello! カレーの魅力
始めまして！
Johnです！
突然ですが...
最近テレビ見ててもカレーばっかり出てきませんか？
まあ、
カレー嫌いな人なかなかいないし
健康食なんて言われてますからね...笑
メディアの効果もありどうやらカレーブームが到来しているようです！
私的にカレーは家で食べるもんや！
なんて思っていましたが
町を歩けば以外にもたくさんのカレーやがあることに気づきます。
そして
案外潰れないのです。
不思議だなあと。
しかし
市販のルウを使っても家庭で作るカレーには独自性がでる。
奥深いなあ おもしろいなあと
つまり
スパイスの種類・量、具材、付け合わせなどの組み合わせで
無限通りのカレーが作れる訳です。
どんなおもしろいカレーがあるのだろうか…
調べてみると…
案外まとまった情報が出てこない！！！！！！！！！！！
なんでやねん！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！笑
それなら食べ歩いて自分の舌で確かめるしかねぇぇぇぇ
カレーなら毎日食べれるし。笑
となり幣ブログに至ります笑
世の中にはこんなカレーがあるんだぞう
おいしいぞう
奥深いぞう
ってのをお伝えできればと思います！
他にも…
スパイスの勉強内容をアップしたり
市販のレトルトカレーの比較したり
カレー好きで集まってイベントなんかもできたらいいなと思ってます！
やりながらブログのレイアウト、質も高めていきたいと思います笑
TwitterやInstagramのアカウントも作る予定です☺
ゆるく見ていってくださいな。
よろしくです(^^♪
